白色恋人饼干

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白色恋人饼干，诞生了快50年，每年销量2亿块，风靡全亚洲。其实做法非常简单，就是2片猫舌饼干夹上巧克力。饼干又薄又脆，抹茶口味清新、可可口味醇厚，空口吃都很Nice。搭配黑巧的纯苦、白巧的香甜，双重口感非常好吃哦！ 配料表的三种口味饼干，每种可以烤60片猫舌饼干，也就是30片白色恋人。

白色恋人饼干的用料

【原味猫舌饼干】 黄油 70g
糖粉 60g 盐 1g
蛋清 50g 低筋面粉 60g
玉米淀粉 20g 【抹茶猫舌饼干】
黄油 70g 糖粉 60g
盐 1g 蛋清 50g
低筋面粉 60g 玉米淀粉 12g
抹茶粉 8g 【可可猫舌饼干】
黄油 70g 糖粉 60g
盐 1g 蛋清 50g
低筋面粉 60g 玉米淀粉 10g
可可粉 10g 【夹心】
黑巧克力 适量 白巧克力 适量

白色恋人饼干的做法

白色恋人饼干的做法图解1

步骤1

70g黄油室温软化，也可以微波炉加热到小部分黄油融化的状态。
白色恋人饼干的做法图解2

步骤2

将黄油压拌均匀。如果微波过头黄油太稀了，可以放冰箱冷冻几分钟，凝固一点再拌匀。
白色恋人饼干的做法图解3

步骤3

加入60g糖粉和1g盐，翻拌均匀。
白色恋人饼干的做法图解4

步骤4

再用电动打蛋器，打发到体积蓬松、颜色变浅。
白色恋人饼干的做法图解5

步骤5

分3次加入50g常温蛋清，搅拌均匀。蛋清一定要常温的，不然会水油分离。
白色恋人饼干的做法图解6

步骤6

打发均匀后是这个样子的，如果水油分离或是成颗粒状，那就是黄油软化不到位或者是蛋清太冰了。
白色恋人饼干的做法图解7

步骤7

打好的状态就是这样非常顺滑的
白色恋人饼干的做法图解8

步骤8

我要做3种口味，前面步骤配料都翻了3倍，所以现在平均分成3份。
白色恋人饼干的做法图解9

步骤9

原味:筛入60g低筋面粉➕20g玉米淀粉，混合均匀。
白色恋人饼干的做法图解10

步骤10

抹茶味:60g低筋面粉➕12g玉米淀粉➕8g抹茶粉，混合均匀。
白色恋人饼干的做法图解11

步骤11

可可味:60g低筋面粉➕10g玉米淀粉➕10g可可粉，混合均匀。
白色恋人饼干的做法图解12

步骤12

将面糊装入裱花袋，挤在模具中。
白色恋人饼干的做法图解13

步骤13

抹平后脱模
白色恋人饼干的做法图解14

步骤14

抹茶味同样操作
白色恋人饼干的做法图解15

步骤15

可可味同样操作
白色恋人饼干的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，150度烤11分钟。风炉、平炉都是这个温度，大家看上色程度调整烘烤时间，颜色微黄就可以了。
白色恋人饼干的做法图解17

步骤17

冷却后脱模
白色恋人饼干的做法图解18

步骤18

将巧克力隔温热水融化或者微波炉加热融化。
白色恋人饼干的做法图解19

步骤19

装入裱花袋，挤在模具中，抹平后连模具一起放入冰箱冷冻5分钟，凝固后脱模。
白色恋人饼干的做法图解20

步骤20

在饼干底部挤少许巧克力，放上一片凝固的巧克力，再盖上一片饼干，白色恋人夹心饼干就做好了。
白色恋人饼干的做法图解21

步骤21

饼干常温保存一个月，夏天也可以放入密封盒，冷藏或冷冻保存，冻啃更好吃～

白色恋人饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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    / 22 白色恋人饼干的做法步骤

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