红烧茄子

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小宝萱
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清炒茄子是不是吃腻了，换个做法吧！

红烧茄子的用料

茄子， 2个 玉米淀粉 适量克
盐，鸡精，白糖 适量 生抽，耗油，老抽 适量
食用油 青红椒 2个
蒜 5瓣，切末

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀块，放入容器，使其均匀的裹上淀粉，（我用的是圆茄子，一般都是用长的）
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中放油，待到油温八成热，下入茄块，
红烧茄子的做法图解3

步骤3

炸至上颜色后捞出，放入青红椒炸5秒，捞出备用，
红烧茄子的做法图解4

步骤4

拿个小碗，放入一大勺清水，依次加入适量的盐，鸡精，耗油，生抽，一点老抽，最后加入一点玉米淀粉，搅匀，
红烧茄子的做法图解5

步骤5

蒜切蒜末，锅中放入少许油，加入蒜末炒出香味，倒入料汁，放入炸好的茄块，
红烧茄子的做法图解6

步骤6

快速翻炒出锅，装盘，就可以了。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 小宝萱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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