蒜香翡翠毛豆

蒜香翡翠毛豆

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煮夫鲲鹏
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青毛豆食疗作用： 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

蒜香翡翠毛豆的用料

青毛豆 1斤 蒜 1个
朝天椒 2-3个 八角 1个
花椒 适量 桂皮 1片
香叶 1片 干辣椒 适量
盐 适量 白酒 1勺
生抽 2勺

蒜香翡翠毛豆的做法

#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解1

步骤1

准备材料：青毛豆，蒜，朝天椒，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶等
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解2

步骤2

把青毛豆洗净剪去两头，这样方便入味！把蒜和朝天椒切末，其他大料用滤纸袋装起来！
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解3

步骤3

锅中加水放入大料包，煮开放盐和植物油！
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解4

步骤4

倒入青毛豆煮5-8分钟！
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解5

步骤5

将煮好的毛豆捞出放入冰水冰镇一下！（这样吃起来口感比较脆，不喜欢吃脆的可以不用冰镇）
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解6

步骤6

锅中加油，爆香蒜末和辣椒！
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解7

步骤7

将沥干水的毛豆放入，加入适量盐，1勺生抽，白酒，翻炒均匀！
#夏日消暑，非它莫属#蒜香翡翠毛豆的做法图解8

步骤8

装盘即可！这样一盘适合夏季的美味下酒菜就做好了！冷热均可食用，快来做一道蒜香翡翠毛豆，约上三五好友痛快畅饮吧！

蒜香翡翠毛豆的烹饪技巧

煮毛豆的时候一定要放油，不然煮出来的毛豆颜色会变黄哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 煮夫鲲鹏 编写，未经授权不得转载

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