香蕉红豆乳酪软欧包

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甜香软糯的香蕉泥和红糖一起揉进面团里，让面团自带果香味，同时包裹进满满的乳酪红豆馅，吃起来双倍甜蜜口感！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

香蕉红豆乳酪软欧包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 190g 牛奶 90g
低筋面粉 35g 香蕉泥 65g
红糖 14g 盐 2g
酵母 2g 黄油 13g
奶油奶酪 100g 蜜红豆 适量
糖粉 8g

香蕉红豆乳酪软欧包的做法

#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

搅拌桶里倒入酵母，高筋粉，低筋粉，盐，
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

再倒入红糖，香蕉泥，牛奶
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

开启厨师机高速搅打面团，
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

搅打至面团成光滑面团，能拉出比较粗的膜
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油块
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

继续高速搅打至面团至完全状态
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

面团盖上保鲜膜，室温26度左右发酵一小时至面团两倍大，手指戳洞不回缩
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

发酵完的面团，取出排气，分割成四个小面团
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，松弛10分钟
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

奶油奶酪隔热水和糖粉搅拌至顺滑，加入蜜红豆
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

红豆乳酪馅就做好了
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

松弛好的面团擀成圆片状，中间放上红豆乳酪馅
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

把面团捏成三角状，捏紧收口
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

收口向下，放在烘焙纸上，放进发酵箱32度发酵至面团1.5倍大
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解15

步骤15

发酵完的面团，筛上一层粉，用刀片划花纹，烤箱180度上下火预热
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解16

步骤16

把面团放进预热好的烤箱里，180度烘烤20分钟即可.
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出面包，晾凉～
#爱好组-高筋#香蕉红豆乳酪软欧包的做法图解18

步骤18

切开后，满满的奶酪蜜豆馅！甜蜜细腻！

香蕉红豆乳酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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