砂锅什锦大乱炖（拯救厨房剩菜）

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佛系养生的营养师
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按照平衡膳食的要求，建议平均每人每天摄入12种以上食物，每周25种以上。一锅大乱炖保证食物的多样性，营养更均衡。 这锅大乱炖的精髓就是没有要求～有啥吃啥～ 软烂的五花肉和各种蔬菜的香气碰撞融合 我能干一大碗米饭！ 每周六我都会做一次大乱炖，消灭冰箱里剩下的食材～为周日的采购腾空冰箱～

砂锅什锦大乱炖的用料

五花肉 50g 八角 2颗
香叶 2片 葱姜蒜 适量
配菜随意 有啥吃啥 料酒 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
十三香 少量 盐 少许
糖 少量

砂锅什锦大乱炖的做法

砂锅什锦大乱炖（拯救厨房剩菜）的做法图解1

步骤1

五花肉切片（减脂的宝宝可以用瘦肉，但五花肉更香哟），准备其他配料。
砂锅什锦大乱炖（拯救厨房剩菜）的做法图解2

步骤2

锅内油烧热 下葱姜蒜 八角 香叶爆香 （喜吃辣可以加干辣椒和花椒） 放入五花肉煸炒 沿锅边淋一勺料酒 去腥 加入生抽 耗油 十三香翻炒片刻后 加热水煮开
砂锅什锦大乱炖（拯救厨房剩菜）的做法图解3

步骤3

砂锅里码上爱吃的蔬菜 我这一锅里有： 玉米，香菇，鹿茸菇，茭白，土豆 然后将煮开的五花肉汤汁倒入砂锅煲30-40分钟
砂锅什锦大乱炖（拯救厨房剩菜）的做法图解4

步骤4

起锅前5分钟加入少许盐 糖提味 duang duang～幸福感满满的鲜美大乱炖

砂锅什锦大乱炖的烹饪技巧

推荐给大家放入大乱炖超好吃的蔬菜： 长豆角 玉米 土豆 白菜 莴笋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 佛系养生的营养师 编写，未经授权不得转载

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