麻辣毛豆-夏日标配

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这三伏天总想喝点啤酒，那有了啤酒，下酒菜总得备上，所以，毛豆来来来～ 自己家做的嘛，就是料够、花样多，但是口感绝对没话说！

麻辣毛豆-夏日标配的用料

主角儿： 毛豆 1-2斤（自己看着办）
入味底料： 牛油火锅底料 一小块
辣椒酱 1-2勺 浓汤宝 1块
大蒜 几瓣 各种炖肉料：
辣椒 6个（可调） 桂皮 一小块
大料 2个 小茴香 少许
花椒 少许 麻椒 少许
香叶 2-3片

麻辣毛豆-夏日标配的做法

麻辣毛豆-夏日标配的做法图解1

步骤1

来张合影，准备好，一会不乱！ 毛豆用盐水搓洗，再用清水冲洗几遍，去头尾，好入味。
麻辣毛豆-夏日标配的做法图解2

步骤2

锅内放少许油，然后下牛油火锅料，炒开后加辣酱，炒至融化加所有炖肉料（辣椒、桂皮、大料、小茴香、花椒、麻椒、香叶），香味出来了哦～
麻辣毛豆-夏日标配的做法图解3

步骤3

继续炒加蒜瓣，炒几下加入清水，水量够沒过毛豆即可，然后加入浓汤宝煮至开锅～
麻辣毛豆-夏日标配的做法图解4

步骤4

开锅后加入毛豆，小火煮至开锅，中间尝一下，如果味道淡可以加少许盐，开锅后再等15分钟即可关火 PS：如果想让毛豆挂汁，可以在关火前淀粉勾芡，这样煮好的汤汁很浓，容易挂在毛豆上
麻辣毛豆-夏日标配的做法图解5

步骤5

煮好关火，看着就很过瘾，不要着急盛出来，泡到汤自然变凉，毛豆就会更入味，如果喜欢吃凉口的，可以放冰箱冷藏过夜，第二天更佳！

麻辣毛豆-夏日标配的烹饪技巧

1、方子是自己琢磨的，看上去需要很多料，其实超市都能买到，如果家里经常炖肉，这些都有 2、浓汤宝可以不放，我是觉着放了味道更浓郁，如果没有就别冒着热天出去买 3、喜欢吃辣口的，这款毛豆不能错过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 胖胖家的后厨 编写，未经授权不得转载

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