网红咸蛋黄肉松青团

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Y韵er
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吃了一次青团后，就彻底爱上了，外面卖的太贵，所以就自己动手啦~

网红咸蛋黄肉松青团的用料

糯米粉 220克 澄粉 60克
艾草粉 10克 白糖 30克
肉松 适量 咸蛋黄 5个
沙拉酱 适量 食用油 2勺

网红咸蛋黄肉松青团的做法

网红咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

放入210克开水，加入30克白糖
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

因为不方便采摘艾草，所以用艾草粉代替。把艾草粉倒入开水和白糖中，充分搅拌至白糖溶解。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

准备220克糯米粉，加入60克澄粉，口感更Q弹。使面团更软糯和色泽更好看。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

倒入刚的艾草水，与糯米粉和面粉搅拌成团，用热水和，面团不容易裂开。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

搅拌至没有干粉成团。多揉搓一会。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解6

步骤6

这样就成团啦，成光滑面团后盖上保鲜膜，醒15分钟。接下来就准备馅料。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解7

步骤7

市场买的5个咸蛋黄，用蒸锅蒸15分钟左右。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解8

步骤8

蒸熟后，用滤网过滤压碎，我比较喜欢口感更细腻的。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解9

步骤9

加入适量的肉松海苔和沙拉酱，搅拌均匀，口感更好。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解10

步骤10

把馅料揉成团。我是随意揉成团，没有称克数。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解11

步骤11

把青团摊开，加入馅料，直接收口，揉成团就好了哦。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解12

步骤12

这样就成团啦。放入蒸笼蒸15分钟左右。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解13

步骤13

蒸熟后，刷上食用油，我用的是花生油，拿出来放盘子里。放凉后，包一层保鲜膜就可以啦。
网红咸蛋黄肉松青团的做法图解14

步骤14

非常的Q弹爽口，超级简单。

网红咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧

做一个青团的时候，需要把剩下没做的青团盖好，防止风吹干裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 Y韵er 编写，未经授权不得转载

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