顺德鱼蓉羹

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顺德鱼蓉羹的用料

大头鱼 1条 丝瓜 2个
木耳丝 适量 红萝卜丝 适量

顺德鱼蓉羹的做法

顺德鱼蓉羹的做法图解1

步骤1

大头鱼除鱼头外，全部洗净斩件，用生粉、生油、盐捞均匀，约醃制10分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。
顺德鱼蓉羹的做法图解2

步骤2

㶽烧热后放入生油，把鱼放煎至金黄后放入姜块，加少许料酒。
顺德鱼蓉羹的做法图解3

步骤3

接着放入热水熬汤
顺德鱼蓉羹的做法图解4

步骤4

熬汤的时候拆鱼骨
顺德鱼蓉羹的做法图解5

步骤5

把拆好的鱼肉再下锅炒一会
顺德鱼蓉羹的做法图解6

步骤6

把鱼蓉放入熬好的汤中継续煲10分钟
顺德鱼蓉羹的做法图解7

步骤7

放入木耳、红萝卜丝，加盐、少许糖调好味，加入生粉芡煮两分钟
顺德鱼蓉羹的做法图解8

步骤8

最后倒入丝瓜后马上关火。完成

顺德鱼蓉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 食极吾肥 编写，未经授权不得转载

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