花甲粉丝

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花甲富含蛋白质，钙，磷，铁，碘，维生素等，可以滋阴润燥，利水消肿，软坚化痰，降血脂，内热消渴，痰积，水肿者多吃有益，但是阳虚体质，脾胃虚弱，腹痛泄泻不可多吃，花甲配粉丝最是美味佳肴，简单易学，今天教大家做这道菜！

花甲粉丝的用料

花甲 700克 龙口粉丝 1把
郫县豆瓣酱 一勺 蒜 10瓣
小米辣 2个 大葱姜片 适量
鸡精 0.5勺 老抽 半勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
白糖 半勺

花甲粉丝的做法

花甲粉丝的做法图解1

步骤1

葱辣椒切丝，姜切片，蒜切沫，一勺郫县豆瓣酱备用！
花甲粉丝的做法图解2

步骤2

花甲买吐过沙的，或者自己买来加点盐，或者菜油让它吐净沙子，我买的商家吐过沙的，花甲用热水煮一分钟去除体内沙子，龙口粉丝热水泡软。
花甲粉丝的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，下葱姜蒜末辣椒炸香，下豆瓣酱炒出红油，下花甲翻炒一下，加生抽，老抽，耗油，糖，喜欢辣的可以加一勺辣椒油，翻炒一下，加水和烫软的粉丝，煮至粉丝熟了，加鸡精拌匀装盘！
花甲粉丝的做法图解4

步骤4

花甲鲜美，粉丝入味，可以开吃了！

花甲粉丝的烹饪技巧

粉丝选龙口细粉丝，容易煮熟，花甲不能煮太久，容易变老影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 奇葩Lh 编写，未经授权不得转载

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