火龙果毛巾卷

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蓝洛凌

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用一个火龙果做的毛巾卷，加了火龙果奶冻和QQ的果冻，一层一层裹上奶油，很好吃。
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火龙果毛巾卷的用料

饼皮：	鸡蛋 2个
牛奶 200g	低筋面粉 100g
火龙果汁 50g	黄油 30g
细砂糖 12g	火龙果奶冻：
火龙果汁 100g	牛奶 150g
吉利丁 10g	细砂糖 2g
火龙果冻：	火龙果皮汁 250g
细砂糖 15g	寒天粉 5g
淡奶油 400g	糖粉 20g

火龙果毛巾卷的做法

步骤1

火龙果切块。

步骤2

放入料理机打成泥，将渣滤掉。

步骤3

倒入牛奶细砂糖小火加热。

步骤4

放入提前冷水软化的吉利丁片，，小火加热融化。

步骤5

容器中放入保鲜膜，倒入火龙果奶汁，放入冰箱冷藏。

步骤6

火龙果皮不要扔掉，将最外面的果皮和果肉之间的那层皮去下，放入清水一起打汁。

步骤7

放入细砂糖，一起加热至融化。

步骤8

放入寒天粉拌匀。

步骤9

放入容器中，冰箱冷藏凝固。

步骤10

火龙果汁加入细砂糖，鸡蛋，一半的牛奶一起打散搅匀。

步骤11

加入低筋面粉搅拌均匀。

步骤12

加入剩余的牛奶。

步骤13

放入融化的黄油搅匀。

步骤14

将火龙果汁面糊过筛一次。

步骤15

不粘锅涂薄薄的一层黄油，倒入一勺面糊快速转一圈，使面糊凝固。

步骤16

小火加热，至微微起泡，取出。

步骤17

一层面皮一层保鲜膜放着。

步骤18

淡奶油加入糖粉打发。

步骤19

取三片面皮，依次如图放好。

步骤20

铺上淡奶油。

步骤21

在末端放上冷藏好切条的火龙果奶冻。

步骤22

卷起来。

步骤23

放入冰箱冷藏固定下。

步骤24

成品。

步骤25

成品。

步骤26

成品。

火龙果毛巾卷的烹饪技巧

1、我用24寸的不粘锅一共做了12张饼皮。 2、我一张饼皮全程小火煎了1分30秒左右，这个时间跟火力有关，一般看到饼皮起泡就可以了。 3、换下一张煎的时候一定要让不粘锅降温至不烫手，在倒面糊，一定快递将面糊铺满锅底薄薄的一层，多余的面糊倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

分类：锅具煎锅下午茶一家三口甜品

蓝洛凌

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