不放一颗花椒的麻辣鲳鱼

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今天下午做了老公爱吃的麻辣鲳鱼，不用放花椒的麻辣鲳鱼哦！

麻辣鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 干辣椒 5个
盐 适量 生姜 适量
蒜 适量 葱 适量
生抽 适量 料酒 适量
火锅底料 少许 水淀粉 适量

麻辣鲳鱼的做法

不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解1

步骤1

将鱼去内脏，清洗干净。
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解2

步骤2

两面改刀一下，用盐，料酒和葱段姜片腌制十分钟。
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解3

步骤3

坐锅起火，锅中倒入适量食用油，鲳鱼热油下锅。
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解4

步骤4

煎制双面金黄后，放入葱姜蒜（葱切段，姜切片，蒜拍碎）。
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解5

步骤5

加入一小块桥头火锅底料，一勺盐一勺鸡精，料酒一大勺，生抽两勺，水淀粉适量。
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖小火焖五分钟
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解7

步骤7

葱姜干辣椒切丝，
不放一颗花椒的麻辣鲳鱼的做法图解8

步骤8

将鲳鱼盛盘后，撒上葱姜干辣椒丝，用热油浇一下即可食用了！

麻辣鲳鱼的烹饪技巧

一个花椒没放，灵魂调味在于麻辣火锅底料！用它做的鱼，又麻又辣，吃着非常过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 锦鲤食记 编写，未经授权不得转载

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