看似高手都翻车的巴斯克蛋糕

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一只吃货咖啡师
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這個月很多狮子朋友都生日也包括我自己！所以就决定做一個最近網絡很火的⋯⋯看似烘焙高手都會翻車的巴斯克蛋糕⋯⋯

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 240g 蛋黄 1个
全蛋 2个 糖 70g
淡奶油 120g 玉米淀粉 10g

巴斯克蛋糕的做法

看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

準備材料
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

準備一個六寸模具鋪好油紙備用
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

240g奶油奶酪提前室內解凍或者放微波爐20s解凍
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

加入70g細砂糖攪拌至順滑無顆粒即可
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

加入一個蛋黃攪拌至順滑混合即可
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

然後分两次加入2个全蛋液，第一次加入全蛋液攪拌至混合均勻
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次加入全蛋液混合均勻
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

加入120g淡奶油攪拌至混合均勻
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

过筛筛入10g玉米淀粉混合均匀无颗粒
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具，震出大气泡
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前上下火预热220度，烤20～25分钟
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解12

步骤12

具体温度要根据自家烤箱实际情况做调整！我家烤箱温度偏高，调的上下火210度烤了25分钟，再焖了半小时
看似高手都翻车的巴斯克蛋糕的做法图解13

步骤13

室内放置常温后放置冰箱冷藏一夜，第二天就可以开吃了哟

巴斯克蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 一只吃货咖啡师 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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