鸭蛋黄焗南瓜

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去年的夏天自己学种南瓜结了四个，送出去三个只留了一个大南瓜，南瓜真的比较好储存，放在较恒温的地下室，一年不坏，现在开吃拿它做菜，家里的咸鸭蛋没人吃，就用咸鸭蛋和南瓜搭配，做个咸鸭蛋焗南瓜，不怎么爱吃南瓜的我，吃的不亦乐乎！

鸭蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 500g 盐 1勺
淀粉 40g 鸭蛋黄 4个
白糖 15克 面粉 20克
鸡蛋 1个

鸭蛋黄焗南瓜的做法

鸭蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

切一段南瓜，用勺子挖去瓜瓤，切去瓜皮。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

洗干净后切成有一定厚度的长条，放一勺盐腌制半小时。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

去除腌制后的水，将鸡蛋打散，倒进南瓜里抓匀。（南瓜少的话半个鸡蛋）
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

将玉米淀粉和面粉倒入。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤5

用手轻轻抓抓，使面糊挂在南瓜条上。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤6

小锅里放较多点油，烧至八成热。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤7

将南瓜条放进去油炸。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤8

炸至金黄，用漏勺捞出沥油。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤9

四个咸鸭蛋去除蛋白，留鸭蛋黄备用，锅里放2勺油烧热，将鸭蛋黄倒入锅中炒碎冒小泡泡，加一勺白糖炒匀。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解10

步骤10

将炸好的南瓜条倒入锅中炒匀即可。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解11

步骤11

鸭蛋黄包裹着南瓜，外沙里嫩，非常好吃。
鸭蛋黄焗南瓜的做法图解12

步骤12

夏天开胃下饭菜必备，咸香可口。

鸭蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 炒锅 锅具

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