夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪

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Lucy小厨
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经常在外面买腌制的鸡爪，奈何总不对味，不是太咸就是太辣，现在嘴巴是越来越挑剔了。 于是，自己动手丰衣足食。

柠檬酸辣鸡爪的用料

柠檬 3-4片 鸡爪 6个
香菜 少许 姜丝 适量
蒜蓉 适量 洋葱 少许
小米辣 4个 调料腌制汁：
生抽 2勺 陈醋 1勺
蒜蓉辣椒酱 1勺 白芝麻 少许
鸡精 半勺 香油 少许

柠檬酸辣鸡爪的做法

夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

如图备好材料 鸡爪洗净切小块，用料酒少许腌制十分钟
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里备好凉水，放入几片生姜，少许料酒煮熟至-能用筷子戳得动最厚的地方，捞出
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

提前准备一盆凉水，最好是冰的
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

调料全部混合
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

拌好，加入少许凉白开水
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

拌匀，放置一旁
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

煮熟的鸡爪，放入冰水里
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

鸡爪温度完全变凉透后捞出，倒入腌制汁
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

拌匀，用保鲜膜密封，放置冰箱冷藏，3-4小时后入味就可以开吃了。
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解10

步骤10

腌制好的鸡爪
夏日快速简单-柠檬酸辣鸡爪的做法图解11

步骤11

酸辣可口，鸡爪Q弹，清新不腻，夏日最好的选择呢。

柠檬酸辣鸡爪的烹饪技巧

用冰水是提高鸡爪弹性，另外不喜欢吃辣可以选择不放，根据自己口味适当调节。 因为酱油和蒜蓉辣酱都含有盐，所以选择不放盐，口味重的可以自己适当加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

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