鸡肉版水煮肉片

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彩豌豆
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阴雨天需要火辣辣的菜来激发食欲

鸡肉版水煮肉片的用料

鸡胸肉 2块 生菜 1颗
火锅底料 适量 郫县豆瓣酱 1勺
大蒜 1头 干辣椒 5个
八角 1个 花椒 适量
葱 适量 姜 3片
鸡蛋 1个 生抽 3勺
盐 少许

鸡肉版水煮肉片的做法

鸡肉版水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡肉版水煮肉片的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切片，打入一颗鸡蛋，再加入生抽、料酒、盐，腌制一会
鸡肉版水煮肉片的做法图解3

步骤3

把第一步除蒜末以外的料头炒香，倒入开水。再加入少许生抽和盐，滚一会把料渣捞出来。下生菜，稍微烫一下捞出铺底。再散开下入鸡肉，刚进去别搅动，差不多熟了用锅铲推一下
鸡肉版水煮肉片的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡肉和汤都盛出来，最上面撒上蒜末、辣椒粉、花椒，再热油淋在上面，就可以开动了
鸡肉版水煮肉片的做法图解5

步骤5

搭配一杯自制桃汁，心情瞬间放晴

鸡肉版水煮肉片的烹饪技巧

鸡肉下的时候最好是一片一片下，确保每一片鸡肉都是展开的。刚下去一定不要搅动，因为有鸡蛋液搅动会让整个汤都变浑浊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 彩豌豆 编写，未经授权不得转载

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