青椒苦瓜

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小胖满
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苦瓜有太多的功效了。增进食欲、调节血管、控制血糖、改善便秘。苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素。但是，苦瓜真的苦啊，直到我搭配了青椒，再放醋。酸甜苦辣咸，都在这一道菜里。居然美味极了。

青椒苦瓜的用料

苦瓜 1根 青椒 4个
鸡精 半勺 盐 少许
生抽 1勺 糖 适量
醋 适量 食用油 适量
葱花 少许

青椒苦瓜的做法

青椒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜去籽去瓤，切成小条。青椒同样切成大小相似的小条。
青椒苦瓜的做法图解2

步骤2

锅中放入底油，放入葱花。煸出香味后放入苦瓜。
青椒苦瓜的做法图解3

步骤3

放入苦瓜，加入鸡精、盐，继续煸炒。苦瓜会变得软一些。
青椒苦瓜的做法图解4

步骤4

这个时候放入生抽、醋，最后放入青椒继续翻炒。
青椒苦瓜的做法图解5

步骤5

等青椒变色软一些了，放适量的糖翻炒出锅。
青椒苦瓜的做法图解6

步骤6

这样的苦瓜炒出来，居然不那么苦了。还超级下饭。

青椒苦瓜的烹饪技巧

醋和糖是这道菜的关键，糖醋的口味会使苦瓜变了一个风格。所以放糖放醋的量根据自己的口味调节。 青椒辣一些味道更好吃呢。 别把菜炒的太老，保存更多营养物质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 小胖满 编写，未经授权不得转载

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