豆腐炖蛤蜊

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豆腐炖蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 嫩豆腐 1块
蚝油 2小勺 生抽 1小勺
盐 少许 小香葱 少许

豆腐炖蛤蜊的做法

豆腐炖蛤蜊的做法图解1

步骤1

买回家放盆里，将表面搓洗干净，用流动水冲洗，待水干净了，在放水里浸泡半天让其吐沙
豆腐炖蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅里加水放蛤蜊煮，都开口
豆腐炖蛤蜊的做法图解3

步骤3

取肉放碗里备用
豆腐炖蛤蜊的做法图解4

步骤4

锅里倒油放小香葱小火炒香
豆腐炖蛤蜊的做法图解5

步骤5

放豆腐加2小勺蚝油，一小勺生抽轻轻炒匀
豆腐炖蛤蜊的做法图解6

步骤6

加入一小碗煮蛤蜊的汤，也可以加适量水
豆腐炖蛤蜊的做法图解7

步骤7

放蛤蜊肉一起咕嘟咕嘟，尝咸淡味，吃咸可再加适量盐调味
豆腐炖蛤蜊的做法图解8

步骤8

加水淀粉勾芡，点鸡精炒匀出锅
豆腐炖蛤蜊的做法图解9

步骤9

喜欢吃菜，可以放点小白菜，待小白菜变软出锅，不爱吃菜可以不放

豆腐炖蛤蜊的烹饪技巧

1.蛤蜊买商贩吐好沙的，回家也要清洗干净，在淡盐水浸泡吐沙！（不要问为什么，经验）2.不要买老豆腐，个人觉得口感不好。是嫩豆腐，但不是盒豆腐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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