奥利奥咸奶油蛋糕

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香而不腻的奥利奥咸奶油 配上松软的可可戚风蛋糕 男女老少都喜欢。 需要一个六寸戚风蛋糕活底模具。

奥利奥咸奶油蛋糕的用料

可可戚风蛋糕: 低筋面粉 48克
鸡蛋 3个 玉米油 34克
白砂糖 45克 牛奶 60克
可可粉 10克 柠檬汁 几滴
奥利奥咸奶油: 淡奶油 250克
白砂糖 15克 盐 1.5克
奥利奥碎 20克 装饰:
奥利奥饼干 适量 奥利奥碎 适量

奥利奥咸奶油蛋糕的做法

奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做可可戚风蛋糕的材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里。（我这里用了四个鸡蛋，有点多，三个就够了）
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

首先加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化。不要过度搅拌，会导致水油分离。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和可可粉。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至细腻无颗粒。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴柠檬汁，打蛋器开低速打至出现鱼眼泡加入三分之一白砂糖。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

继续打发出现细腻的小泡，加入三分之一白砂糖。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至出现细腻的纹路，加入剩下的白砂糖继续打发。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

提起打蛋器出现倒立的三角就打发好了。预热烤箱至170度。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余蛋清中，用切拌的手法混合均匀。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

从高处倒进六寸模具中，八分满即可，轻震出大气泡。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱下层，上下火170度烤35分钟。具体温度和时间根据自家烤箱情况调整。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后距台面30㎝高处震几下立即倒扣晾凉后脱模、切片。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

将淡奶油、白砂糖和盐放进容器中打发至可以裱花的程度，最后加入奥利奥碎，搅打均匀。按照一层蛋糕坯一层奶油的顺序进行抹面，最后用奥利奥做装饰。

奥利奥咸奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 小学生妈妈 编写，未经授权不得转载

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