摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。

摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。

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圆胖可爱的摩卡蛋糕卷抹上了厚厚一层细腻柔润的奶油，丝滑的巧克力酱，仿佛天降的礼物，在雪白的奶油上缓缓流淌，沾上一颗颗迷你的巧克力豆，为这份甜蜜加持。熟透了的草莓如同一粒粒闪耀着光芒的红宝石，垂涎欲滴的鲜嫩果肉时刻诱惑着味蕾。以清新的绿色小花和蓝莓点缀于蛋糕上，美轮美奂的颜值让视觉得到极大的满足。

摩卡海盐奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
细砂糖 70克 植物油 55克
热水 55克 可可粉 12克
速溶咖啡粉 4克 淡奶油 150克
糖霜 15克 海盐 1克

摩卡海盐奶油蛋糕卷的做法

摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解1

步骤1

10g可可粉、2g咖啡粉，用热水冲泡成咖啡液。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解2

步骤2

咖啡液与植物油混合，再倒入面粉搅拌成湿面糊。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解3

步骤3

蛋黄与蛋清分离，蛋清放入无油无水盆子中，蛋黄倒入湿面糊中搅拌均匀。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分三次下糖，打发至湿性发泡。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解5

步骤5

1/3蛋白与蛋黄面糊拌匀后倒回蛋白霜中，轻轻搅拌均匀。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解6

步骤6

烤箱提前使用180℃预热，烤盘中铺上油纸。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解7

步骤7

将蛋糕面糊倒入模具中，放入烤箱中烤制20分钟，出炉后震出热气，倒扣于架上，冷却后脱模。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解8

步骤8

淡奶油中倒入糖霜、海盐、2g可可粉、2g咖啡粉，打发至发硬稳定。
摩卡海盐奶油蛋糕卷，香浓醇厚，咸甜适中的滋味，让人一口难忘。的做法图解9

步骤9

在蛋糕片上均匀抹上奶油，卷起，冷藏3小时后取出点缀奶油与水果即可。

摩卡海盐奶油蛋糕卷的烹饪技巧

卷蛋糕时注意擀面杖应该在前上方而不是正上方，否则会影响蛋糕卷造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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