超下饭的红烧猪蹄

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是小花呀
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超下饭的红烧猪蹄的用料

猪蹄 2根 老抽 适量
生抽 适量 八角 2个
桂皮 适量 香叶 3片
冰糖 适量 陈皮 适量
生姜 1小块 小葱 适量
大蒜 适量

超下饭的红烧猪蹄的做法

超下饭的红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄2根，在菜场让师傅剁成块，回家先用冷水清洗干净
超下饭的红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入生姜小葱，倒入适量黄酒去腥，开大火煮开
超下饭的红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

大火煮开三分钟，除去浮沫，捞出冷水洗净
超下饭的红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜配料
超下饭的红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

热锅起油，放冰糖小火慢熬至融化，糖汁冒出秘籍的小泡，倒入猪蹄翻炒上焦糖色
超下饭的红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入老抽生抽料酒适量，放入葱花生姜及炖肉料包（含香叶、八角、桂皮、陈皮），加入适量盐，大火煮开，调至小火煮一个半小时。
超下饭的红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

一个半小时后，大火收汁，加入少许胡椒粉鸡精即可装盘。软糯可口入味的猪蹄就做好啦，女孩子多吃补充满满的胶原蛋白～

超下饭的红烧猪蹄的烹饪技巧

最后的汤汁我留多了一点，因为汤汁泡饭太美味了，再给我来碗白米饭，哈哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 是小花呀 编写，未经授权不得转载

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