红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 1个 葱 1段
姜 6片 八角 1个
香叶 2片 干红辣椒 1个
冰糖 20克 料酒 3勺
生抽 2勺 红烧酱油 3勺
豆瓣酱 1大勺 盐 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净用清水浸泡2小时，去除多余的血水。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入姜片，1勺料酒。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

烧开撇去血沫，捞出控干水份。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，下冰糖，炒至琥珀色。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入猪蹄翻炒上色。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入炒酒、生抽、红烧酱油、豆瓣酱。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

再加入葱、姜、八角、香叶、辣椒。
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

全部倒入电压力锅中，加入适量的开水。
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

选择蹄筋键。
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

烧好后倒入锅中，大火收下汤汁，盛出就可以开吃了，满满的胶原蛋白。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄焯水一定要冷水下锅，这样慢慢升温，才能将血水更好的排出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

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