鲜蔬千层

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快手早餐里蛋饼当然是头号选择，但直接摊饼，味道和营养过于单调，所以今天把小宝喜欢的包心菜、虾和奶酪通通丢进蛋饼里，解锁了这道鲜蔬千层。 蛋皮摊在锅里，放进大孔奶酪丝和虾肉，小火焖煎个三分钟，奶香味直直的往鼻子里钻。 做法虽然简单，但这可是一道顶级的补钙蛋饼。奶酪和虾肉都是钙含量名列前茅的食材，就算只吃了一半，也都够宝宝一天的钙摄入量了。

鲜蔬千层的用料

包心菜 30克 大孔奶酪 10克
鸡蛋 2个（单个约50克） 鲜虾 6只（净虾仁约30克）

鲜蔬千层的做法

鲜蔬千层的做法图解1

步骤1

鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。
鲜蔬千层的做法图解2

步骤2

虾仁倒入冷水中，放两片生姜，大火煮15分钟。
鲜蔬千层的做法图解3

步骤3

虾仁切碎。
鲜蔬千层的做法图解4

步骤4

奶锅中水开倒入包心菜，大火焯水3分钟。
鲜蔬千层的做法图解5

步骤5

焯完水的包心菜切碎。
鲜蔬千层的做法图解6

步骤6

大孔奶酪擦丝。
鲜蔬千层的做法图解7

步骤7

碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
鲜蔬千层的做法图解8

步骤8

开小火，热锅后倒入蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底。
鲜蔬千层的做法图解9

步骤9

蛋液稍稍凝固后，在一边撒上包心菜碎和虾仁碎。
鲜蔬千层的做法图解10

步骤10

最后撒上大孔奶酪丝，焖煎3分钟。
鲜蔬千层的做法图解11

步骤11

把蛋饼翻过来，稍稍压一下，再煎3分钟。
鲜蔬千层的做法图解12

步骤12

切块。
鲜蔬千层的做法图解13

步骤13

咬破薄薄的蛋皮，第一口是浓厚馥郁的奶酪香，第二口马上就会有虾肉的咸鲜。前几天我给儿子做时，非常给面子的连吃4块，吃完还嗦着手指说“这个鸡蛋饼好吃”。

鲜蔬千层的烹饪技巧

● 蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。 ●虾线中聚集着很多重金属，妈妈们记得要去掉。 ● 蛋皮要在半凝固状态的时间翻过来，这样会更好的粘在另一半上，更易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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