香酥带鱼烙饼卷带鱼

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烙饼卷带鱼的用料

带鱼 2条 面粉 300克
老抽 1勺 生抽 1勺
耗油 1勺 葱 3根
姜 6片 蒜 10瓣

烙饼卷带鱼的做法

香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼打理干净，搽干表面水分
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解2

步骤2

锅里倒油五成热放带鱼炸
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解3

步骤3

炸至微黄捞出
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解4

步骤4

油再次烧热放带鱼复杂至焦黄色捞出
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解5

步骤5

高压锅里放葱段，姜片，蒜头，放入带鱼，放老抽，生抽，耗油，料酒，不需要再放油
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解6

步骤6

高压锅调至合适的档位，我调的豆类，蹄髈档，大约30分钟，没有高压锅的，可以直接放锅里放水火烧开转小火慢炖至带鱼骨头酥烂
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解7

步骤7

面粉放盆里，中间用筷子一份分为二，一半开水，一半冷水揉成略偏软的面团醒10分钟
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解8

步骤8

面团幹成大面片，均匀的抹上油
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解9

步骤9

面片卷起，切成大小均匀的剂子，剂子两头收紧
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解10

步骤10

剂子幹成薄饼烙至两面微黄
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解11

步骤11

饼成品
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解12

步骤12

带鱼压好倒锅里，大火烧开收汁。这里可以根据个人口味适量加盐
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解13

步骤13

带鱼，如果不需要卷饼，这样就可以直接吃了，带鱼连骨头都酥烂了，骨头都可以持
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解14

步骤14

卷带鱼
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解15

步骤15

烙饼卷带鱼
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解16

步骤16

不加生菜也好吃
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解17

步骤17

也可加海带丝，土豆丝一起卷
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解18

步骤18

也很美味
香酥带鱼烙饼卷带鱼的做法图解19

步骤19

搭配绿豆粥，清凉

烙饼卷带鱼的烹饪技巧

炸带鱼要注意溅油，鱼身水分一定要搽干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 吴侬软语0 编写，未经授权不得转载

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