芒果千层蛋糕

精品 独家
4.0万 浏览 65 收藏
收藏
H1110
H1110
＋ 关注

芒果千层蛋糕的用料

牛奶 520克 糖 60克
黄油 30克 低筋面粉 150克
鸡蛋 6个 夹心
淡奶油 300克 糖粉 30克
芒果 适量

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

把黄油隔水加热至溶化
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

把6个鸡蛋打入碗中，然后打散
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖粉，然后搅拌均匀
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅拌均匀
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

然后加入过筛低筋面粉
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

把黄油加入面糊中快速搅拌至与面糊融合
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊做好以后要过筛才能足够细腻
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊，并迅速晃动锅身，至面糊满锅均匀使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了（要煎出薄薄的千层皮，火候非常重要，锅烧得太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来得面糊会很厚，锅不够热，面糊摊开后不凝固，流动性太强，也无法摊薄，形状也不会好看。一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度，煎坏了也没关系，当锅的温度刚刚好时，煎剩下的饼皮就会很顺利了）
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

等到面皮起很多小鼓泡就好了，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

然后将饼皮倒入盘子里。趁热将饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

芒果去皮切小块备用，冷藏状态下的淡奶油加入糖粉
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

打发到可以保持挺立花纹的程度
芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

最后就是组装过程了，把面皮都叠在一起，用6寸的模具从上面印下来
芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

就得到了圆圆的面皮(也可以不用印直接用)
芒果千层蛋糕的做法图解16

步骤16

把一片完全冷却的饼皮铺在最下面，挖一勺淡奶油，用勺子背抹平抹均匀，抹成薄薄的一层就可以
芒果千层蛋糕的做法图解17

步骤17

在盖上一张饼皮，再涂抹一层淡奶油，铺第三片饼皮，涂抹淡奶油
芒果千层蛋糕的做法图解18

步骤18

铺第四片饼皮，撒上一层芒果肉
芒果千层蛋糕的做法图解19

步骤19

在芒果肉上抹一层淡奶油抹干
芒果千层蛋糕的做法图解20

步骤20

重复这个过程，直到饼皮全部铺完，事先选出最漂亮的一片饼皮铺在最上面，这样比较美观。蛋糕做好后，装入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4个小时，就可以取出来切块食用了
芒果千层蛋糕的做法图解21

步骤21

看看切开后

芒果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 H1110 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 甜品 煎锅 锅具

芒果千层蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

芒果千层蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果千层蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 芒果千层蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活