小时候的味道腌韭花

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又到了韭菜花上市的季节，以前每到这个时候老妈总会打电话过来，告诉我给我腌好韭花了，让我回家拿，妈妈年龄越来越大，不好意思再让妈妈操劳了，自己动手做吧，想想自己也快到给女儿打电话，让女儿来拿韭花的年纪了！

腌韭花的用料

韭花 500克 盐 克适量
姜 适量 十三香或花椒粉 适量

腌韭花的做法

小时候的味道腌韭花的做法图解1

步骤1

买这种还没有开花的，比较 嫩
小时候的味道腌韭花的做法图解2

步骤2

洗放了小筐里晾干
小时候的味道腌韭花的做法图解3

步骤3

放入适量的姜丝，十三香、盐。
小时候的味道腌韭花的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套，来给韭花做个全身按摩
小时候的味道腌韭花的做法图解5

步骤5

把它按的差不多舒服了，软了，盖上保鲜膜，我因为睡前是半夜做的，就让它过夜了
小时候的味道腌韭花的做法图解6

步骤6

早上起来后，又拌了拌，放了瓶里，冰箱冷藏保存，这个时候也可以吃了，我还是在放上一天吧
小时候的味道腌韭花的做法图解7

步骤7

吃早饭时候，来点吧

腌韭花的烹饪技巧

韭花选没开花的，洗好了晾干水分，十三香可以不放，姜不可少，它是韭花的灵魂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 文妈烘焙私人定制 编写，未经授权不得转载

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