西兰花炒虾仁

精品独家

13.9万浏览 417 收藏

远航美食教程分享1

＋关注

这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰富，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合经常食用，以增强身体免疫力和抵抗病毒入侵。话不多说，开做！

西兰花炒虾仁的用料

西兰花 1个	虾 200克
胡萝卜半根	蒜 3瓣
生抽 2勺	耗油 1勺
料酒 2勺	白糖 1勺
淀粉半勺	盐适量

西兰花炒虾仁的做法

步骤1

西兰花掰开用清水浸泡，去处杂质清洗干净。

步骤2

准备虾去壳，虾头和虾仁留用。

步骤3

准备胡萝卜和蒜片备用。

步骤4

虾仁用料酒和少许盐腌制几分钟进点底味。

步骤5

两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺白糖，半勺淀粉，盐适量调一个碗汁备用。

步骤6

锅中倒清水放一勺盐，几滴油水开后下西兰花焯水，在锅里烫下就好，捞出透凉清水浸泡。

步骤7

热锅凉油下虾头，炒出虾油。

步骤8

放入腌制好的虾仁翻炒断生。

步骤9

放入蒜片和胡萝卜翻炒几下。

步骤10

倒入焯好水的西兰花。

步骤11

翻炒几下后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅了。

步骤12

鲜甜可口的西兰花炒虾仁就做好了，是不是超级简单呢！

步骤13

不多说了准备米饭开吃了

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

　　1.要让西兰花飞水后色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷水　　2.西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失; 　　3.虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾; 　　4.有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K; 　　5.西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由远航美食教程分享1 编写，未经授权不得转载

远航美食教程分享1

一起来分享给朋友们看看吧：