香菇上海白菜，好吃颜值高

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简单好吃还能摆盘唬唬人。适用于油菜等各式叶菜，及各式蘑菇，学一个，会十个。

香菇上海白菜的用料

上海白菜 350克 干冬菇 大约25小朵，30克
葱 1根 蒜 4瓣
上海白菜勾芡水淀粉 1/2茶匙淀粉+2汤匙水 蘑菇勾芡水淀粉 1/2茶匙淀粉+1茶匙水
以下调料放入上海白菜中 糖（可选） 1克
盐 3克 日式木鱼高汤粉 1/2茶匙，可用少许味精代替
以下调料放入蘑菇中 生抽 1汤匙
老抽 1/4汤匙 蠔油 1汤匙
料酒 1茶匙 盐 适量
胡椒粉 适量

香菇上海白菜的做法

香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解1

步骤1

冬菇提前1小时用热水泡发。我用的小冬菇，就不用切了，大的切一下。小颗上海白菜洗净，对半切，再在根部切小口，但不要切断。这样做是为了容易入味。水烧开，放点盐和油，焯白菜1分钟。捞出来，加入所有上海白菜需要的调料
香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解2

步骤2

取一半的葱蒜，炒香
香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解3

步骤3

放入调好味的的上海白菜翻炒20秒左右，勾芡，出锅摆盘，见封面图
香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解4

步骤4

用另一半葱蒜爆锅，加入蘑菇需要的调料，倒入蘑菇，烧1分钟
香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解5

步骤5

勾芡，出锅
香菇上海白菜，好吃颜值高的做法图解6

步骤6

将蘑菇倒入白菜盘中央，撒了点香菜做装饰

香菇上海白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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