红糖油酥饼

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红糖是天然的营养品，可煮菜调味，冲调饮品，简单地和姜一起煮，就是个调经、养血，补气的佳品；而把红糖放在糖油酥饼里也是另一种吃补方式！糖油酥饼是一款简单快手的中式小点心，可作为早餐或是解馋零食，健康有益又有能量，口感酥脆，虽然是用油煎，但却不油腻。趁热吃，那烫嘴的红糖汁，醇醇的红糖味，仿佛再回到小时候！

红糖油酥饼的用料

中筋面粉 150克 热开水 100克
花生油 5克 油酥 10克
纯正红糖 20克 低粉 10克
炒香白芝麻 15克

红糖油酥饼的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解1

步骤1

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步骤2

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步骤3

红糖油酥饼简单的材料，面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调合，约2：1的比例
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步骤4

把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解5

步骤5

芝麻红糖馅料拌好，放一边待用
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步骤6

在面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解7

步骤7

把面团揉成面团，放置30分钟
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解8

步骤8

把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解9

步骤9

涂好油酥料的面片从一端卷向另一端
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解10

步骤10

在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解11

步骤11

把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解12

步骤12

小心把红糖馅料包好，做成包子状
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解13

步骤13

再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解14

步骤14

烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解15

步骤15

小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#红糖油酥饼的做法图解16

步骤16

煎好的红糖油酥饼起锅，把饼轻轻一按，酥饼的层次就出来了，趁热吃，又香又脆，那烫嘴的红糖汁，醇醇的红糖味，仿佛再回到小时候

红糖油酥饼的烹饪技巧

油酥（低筋粉 5克+花生油 5克混合即成）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 主食 饼 煎锅

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