糊茄子

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豆粉662769
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连着下了几天的雨，想起了奶奶，做道您教我的第一道菜，想您了……

糊茄子的用料

园茄子 一个 大葱 少许
大蒜 三瓣 盐 适量
白砂糖 适量 老陈醋 少许
老抽 少许 生抽 少许
淀粉 适量 青椒 一个（有小宝换菜椒）

糊茄子的做法

糊茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子切片，两面打花刀，好入盐味。
糊茄子的做法图解2

步骤2

撒好盐，休息十分钟，让其出水。
糊茄子的做法图解3

步骤3

最好用手压出更多的水，这样茄子吃油少些。
糊茄子的做法图解4

步骤4

起油锅，中火煎。
糊茄子的做法图解5

步骤5

两面都煎到金黄色。
糊茄子的做法图解6

步骤6

木铲压出多余水分。
糊茄子的做法图解7

步骤7

开始再加工。
糊茄子的做法图解8

步骤8

蒜要多才香香的。
糊茄子的做法图解9

步骤9

热油，西红柿切大块，煸炒。
糊茄子的做法图解10

步骤10

放入煎好的茄子。
糊茄子的做法图解11

步骤11

生抽，白糖，口淡的可以不加盐了，加一点点老抽调色后加热水，稍炖5分钟，使其软烂。
糊茄子的做法图解12

步骤12

出锅。

糊茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 豆粉662769 编写，未经授权不得转载

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