洋葱青椒牛肉

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青椒洋葱配牛肉，超级好吃又下饭，牛肉滑嫩多汁的秘诀在这里～

洋葱青椒牛肉的用料

牛肉 青椒
葱 1小段 姜 2片
淀粉 蛋清
洋葱

洋葱青椒牛肉的做法

洋葱青椒牛肉的做法图解1

步骤1

将牛肉切成半个硬币厚度的薄片，不要厚了，清洗牛肉：将牛肉用清水洗出血水和杂质再攥干水分就可以开始腌制。
洋葱青椒牛肉的做法图解2

步骤2

加入盐
洋葱青椒牛肉的做法图解3

步骤3

一勺料酒
洋葱青椒牛肉的做法图解4

步骤4

黑胡椒、一个蛋清、放入一点食用油～
洋葱青椒牛肉的做法图解5

步骤5

加入两勺淀粉抓匀～
洋葱青椒牛肉的做法图解6

步骤6

菜码备好～
洋葱青椒牛肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，油温六成热下入牛肉，牛肉下锅后不要马上翻动，让它有一个稍微加热的过程，逐渐再去翻动它，保持大火状态～
洋葱青椒牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉变色后加入姜蒜继续翻炒，下入洋葱青椒～
洋葱青椒牛肉的做法图解9

步骤9

加入蚝油、酱油翻炒～
洋葱青椒牛肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可出锅～

洋葱青椒牛肉的烹饪技巧

牛肉嫩滑四部曲： 第一步：将牛肉切成半个硬币厚度的片，不要过厚。 第二步：腌制牛肉时，加入薄薄的淀粉和食用油起到锁水锁鲜的效果。 第三步：锅烧的非常热，用六成热的油温去滑炒牛肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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