发芽谷物软欧包

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最近入手的一款谷物粗粮面包粉，里面是眼见各种粗粮和谷物，做面包也是超级简单，一碗面粉一碗水，轻松搞定一个粗粮软欧面包，不需要任何厨艺和烘焙技巧，任何人都能做。

发芽谷物软欧包的用料

尼娅芙发芽谷物面包粉 300克 冰水（夏天） 200克

发芽谷物软欧包的做法

发芽谷物软欧包的做法图解1

步骤1

先准备材料，材料一共就2样，面粉和水，夏季温度高，水里可以加冰块。
发芽谷物软欧包的做法图解2

步骤2

面粉加冰水和成面团，由于水量比较大，面团无需揉，成团即可，盖保鲜膜静置10分钟。
发芽谷物软欧包的做法图解3

步骤3

每隔十分钟手上沾点水，把面团做一次三折叠，一共做3次，再次拿起面团时能拉很长还有韧性，不用揉面团的筋性就出来了。
发芽谷物软欧包的做法图解4

步骤4

放在盆子里室温下发酵50分钟左右，我的室温不到30度，发酵用了50分钟，室温超过30度发酵时间相应就缩短。
发芽谷物软欧包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团变得胖墩墩了。
发芽谷物软欧包的做法图解6

步骤6

案板上撒一层面粉，面团放在案板上不要揉，轻轻的做个三折叠。
发芽谷物软欧包的做法图解7

步骤7

藤篮中提前撒入一层面粉，面团收口朝上放入藤篮中，室温下发酵50分钟左右。
发芽谷物软欧包的做法图解8

步骤8

发酵后的面团基本快满藤篮了。
发芽谷物软欧包的做法图解9

步骤9

烤盘上铺油纸或油布，面团倒扣在烤盘上，用刀片划出花纹，花纹随意划。
发芽谷物软欧包的做法图解10

步骤10

长帝空气炸烤箱提前以220度预热十分钟，烤盘放入中层烘烤25分钟。
发芽谷物软欧包的做法图解11

步骤11

到时间后取出放网架放凉。
发芽谷物软欧包的做法图解12

步骤12

忍不住热切了面包，表皮脆脆的，内里软软的，略带一丢丢咸咸的味道，能咬到里面的谷物粒，非常好吃，自己一人空口吃了半个面包。

发芽谷物软欧包的烹饪技巧

零难度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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