干煎金鲳鱼

独家
3.9万 浏览 113 收藏
收藏
钦家食记
钦家食记 钦家食记
＋ 关注

我喜欢各种鱼类、虾、蟹，夏天就挑省事的来做，今天这个金鲳鱼做法很简单，洗净用刀划一下，腌制后干煎即可，欢迎大家有空试做。

干煎金鲳鱼的用料

金鲳鱼 2条 花椒粉 1小勺
食盐 2小勺

干煎金鲳鱼的做法

干煎金鲳鱼的做法图解1

步骤1

金鲳鱼肉厚，洗净后用厨房纸吸去表面多余水分，用锋利的小刀在鱼的两面划十字块，然后涂抹花椒粉和盐，给鱼好好按摩一下，方便入味。腌制完成后盖上保鲜膜，放冰箱里腌制4个小时以上。
干煎金鲳鱼的做法图解2

步骤2

取一个不粘锅烧热，热锅冷油，放入金鲳鱼小火煎制，其间可以转动锅子，让鱼均匀受热，同时鱼身边缘处也能均匀沾到食用油。
干煎金鲳鱼的做法图解3

步骤3

一面煎至发黄后翻面，继续煎制，翻面2次就差不多煎熟了。如果不确定鱼是否熟透，可以用一根筷子在鱼最厚的地方插一下，如果很容易插透，就表示鱼熟透了。
干煎金鲳鱼的做法图解4

步骤4

煎好后盛盘享用，特意用了一个图案有鱼的盘子，美美哒～

干煎金鲳鱼的烹饪技巧

1. 金鲳鱼皮厚肉也厚，在鱼身上划方块形状是为了容易腌制入味，也更方便煎制。 2. 用花椒粉和盐腌制海鱼是为了去腥，也可以用适量五香粉代替花椒粉，二者相比我个人更喜欢用纯花椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

干煎金鲳鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

干煎金鲳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煎金鲳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 干煎金鲳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活