干煎金鲳鱼

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在广东生活几年，爱上了海鱼。金鲳鱼只有主刺，味道鲜美。

干煎金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 食盐 适量
生姜 4片 小葱 1根
料酒 1勺 大蒜 1瓣

干煎金鲳鱼的做法

干煎金鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备点葱段，姜片，大蒜一瓣切片（忘记拍照了）
干煎金鲳鱼的做法图解2

步骤2

钱大妈买的金鲳鱼，处理干净，切段，放了点盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。
干煎金鲳鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热放姜片
干煎金鲳鱼的做法图解4

步骤4

鱼块整齐放入锅中，中火煎五分钟左右，煎至金黄
干煎金鲳鱼的做法图解5

步骤5

翻面煎另一面，同样煎至金黄
干煎金鲳鱼的做法图解6

步骤6

两面煎好后，沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段，蒜片。
干煎金鲳鱼的做法图解7

步骤7

出锅，外面干香酥脆，内里鲜嫩。超级好吃。

干煎金鲳鱼的烹饪技巧

腌制的时候放了点盐，后续也烹入了酱油，所以煎鱼过程中不需要加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 珍珠的猪 编写，未经授权不得转载
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