凉面条版炸酱面

凉面条版炸酱面

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周大迅
周大迅
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天气炎热没有食欲，做碗凉炸酱面填饱我这挑剔的胃。

炸酱面的用料

五花肉肉沫 200g 黄瓜 1根
葱 1根 姜 1块
蒜 2头 淀粉 2勺
水 1碗 酱油 2勺
甜面酱 4勺 豆瓣酱 2勺

炸酱面的做法

凉面条版炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好 肉沫、黄瓜丝、水淀粉、酱油、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱
凉面条版炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中加入食用油加入葱姜蒜沫爆香
凉面条版炸酱面的做法图解3

步骤3

倒入肉沫翻炒，炒至变色。
凉面条版炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀
凉面条版炸酱面的做法图解5

步骤5

加入酱油翻炒均匀
凉面条版炸酱面的做法图解6

步骤6

加入半碗水，小火慢慢熬制。
凉面条版炸酱面的做法图解7

步骤7

熬制差不多倒入半碗水淀粉，倒入水淀粉要频繁搅动。
凉面条版炸酱面的做法图解8

步骤8

酱汁熬制成糊状就可以了

步骤9

煮好的面条过凉水(忘记拍照了)
凉面条版炸酱面的做法图解10

步骤10

盛出面条放上黄瓜丝，加上熬制好的酱汁。这样一份超级好吃的炸酱面就做好了。

炸酱面的烹饪技巧

1.熬制酱汁一定要小火 2.熬制的过程中要频繁搅动，特别是加入水淀粉后防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 周大迅 编写，未经授权不得转载

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