蒜蓉海鲜双拼

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海鲜双拼的用料

粉丝 一小捆 鲜虾 250克
花蛤 250克 大蒜 一头
洋葱 少许 小米椒 两个
小葱 2根 盐 适量
蒸鱼豉油 一勺 糖 一小勺
生抽 两勺

海鲜双拼的做法

蒜蓉海鲜双拼的做法图解1

步骤1

虾去除虾线，剪掉须脚；花蛤盐水中浸泡2小时吐沙；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解2

步骤2

大蒜剥皮；小葱切成葱花；小米椒切成均匀的小段；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解3

步骤3

粉丝冷水中浸泡20分钟；也可以热水浸泡3-5分钟左右，切记过软；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解4

步骤4

粉丝切段铺在盘底，淋上一勺蒸鱼豉油；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解5

步骤5

虾头虾尾对接摆放一半，一半放吐沙好的花蛤；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解6

步骤6

油锅内下蒜末炒香，放入两勺生抽，少许盐和一勺糖翻炒均匀；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解7

步骤7

炒好的蒜蓉酱均匀淋在摆好的虾和花蛤上边；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解8

步骤8

水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右，可根据食材多少或蒸锅大小来决定；食材多也可以分两个盘蒸这样能够保证鲜美；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解9

步骤9

出锅后撒上葱花和小米椒；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解10

步骤10

油锅内洋葱爆香炒出葱香味，有热关火；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解11

步骤11

趁有热浇在上边，完成！滋啦滋啦的声音，最后一道热油的工序激发出所有的香味；蒜香味全部渗入肉里；
蒜蓉海鲜双拼的做法图解12

步骤12

再来一杯啤酒，海鲜配啤酒简直爽到言语无法表达；

海鲜双拼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 梦食记 编写，未经授权不得转载

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