南瓜吐司和餐包

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最近和轩疯狂的爱上了南瓜吐司的味道和 用来做的三明治
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

南瓜吐司的用料

蒸熟的南瓜 135克 高筋面粉 260克
冰牛奶 38毫升 鸡蛋 40克
糖 10克 盐 2克
黄油 20克 奶粉 15克
鲜酵母 9克

南瓜吐司的做法

#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解1

步骤1

除黄油和盐以外的食材放入厨师机
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解2

步骤2

柔道光滑出膜放盐和黄油继续揉成手套膜
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解3

步骤3

分份，我做了6个50克一个小餐包，和两个125克的面团，松弛15分钟
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解4

步骤4

小面团揉匀放到模具里醒发2倍大
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解5

步骤5

大面团擀开，翻面卷起
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解6

步骤6

继续松弛15分钟
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解7

步骤7

第二次擀开卷起
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解8

步骤8

卷好后放入吐司盒
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解9

步骤9

底冲下，收口朝一个方向放入吐司盒喷水盖盖醒发吐司盒8分满，现在的温度我一般都是室温发酵
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解10

步骤10

餐包发酵好后，表面均匀涂抹蛋液
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解11

步骤11

撒上芝麻
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度烤17分钟 我新买的海氏K5空气烤箱 算上了预热的时间所以时间设置有点长了
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解13

步骤13

看见这张图感觉好治愈
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解14

步骤14

吐司的温度是185度烤20-25分钟， 特别喜欢南瓜泥做的吐司和面包，上色均匀有食欲
#爱好组-高筋#南瓜吐司和餐包的做法图解15

步骤15

用来做早餐很不错

南瓜吐司的烹饪技巧

面团的量是一个450克的吐司 我做了一个250克的吐司和六个50克的小餐包 时间：差不多下餐包烤好后，吐司的发酵也完成了，这样把烤箱预热185度时间设置25分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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