麻辣鲜香的凉拌藕片

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好肚油肚hdyd
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早上去市场看见卖的藕特别新鲜 白白嫩嫩的 就买了一串儿3个 以前都是炒或者凉拌 今天来一个麻辣味的 没想到啊 太好吃了 不次于烧烤店的 自己做的干净卫生 真材实料 看来这个以后会经常做了 作为零嘴吃 非常好 还不长肉肉

麻辣鲜香的凉拌藕片的用料

藕 2节 大蒜 半头
白芝麻 半袋 辣椒面 随意
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 适量 耗油 半勺
香油 1勺 醋 半勺
糖 1勺

麻辣鲜香的凉拌藕片的做法

麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕打皮 切薄片 水里放一勺醋 凉水浸泡 防止变黑
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解2

步骤2

热水下锅 焯水 水开1分钟就可以
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解3

步骤3

这个时候准备蒜蓉白芝麻辣椒粉 喜欢吃辣的可以多放点 好吃
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解4

步骤4

锅里放橄榄油 多一点 放花椒大料香叶麻椒 小火炸一两分钟 香味出来就可以
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解5

步骤5

大火烧开油 浇在上面 滋啦啦 满屋飘香
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解6

步骤6

搅拌均匀 哈喇子都要留下来了
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解7

步骤7

凉水冲凉藕片 一定要凉透 如果冰水更好
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解8

步骤8

把藕片控干水分 生抽2勺老抽半勺 香油1勺 醋半勺 白糖1到2勺 耗油半勺 盐适量 炸香的辣椒油随意 喜欢吃辣的就多放 好吃
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解9

步骤9

搅拌均匀 多搅拌一会儿 让味道渗人到藕片的每一个位置
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解10

步骤10

放起来一半 放冰箱冷藏一晚上 明天吃 更好
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解11

步骤11

装盘 放一段香菜点缀 完美
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解12

步骤12

色香味俱全
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解13

步骤13

来个特写 麻辣鲜香
麻辣鲜香的凉拌藕片的做法图解14

步骤14

好吃!

麻辣鲜香的凉拌藕片的烹饪技巧

藕片不能焯时间太长 否则就不脆 口感不好 芝麻一定多一点 特别香 冷藏一晚上 味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 咸 辣 凉菜

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