简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌

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鸭子全身都是宝，除了鸭肉可以吃，还可以做成麻辣鸭脖等小吃。我妈妈很喜欢煮鸡脚、鸭掌这些做小吃，我受她影响也喜欢捣鼓这些。这次试试用我的下厨好帮手微波加热功率800W的微烤一体机来做这道爽脆蚝油焗鸭掌。这个可以下饭，也可以就这样吃，调味可以按自己喜欢的咸淡调整。

蚝油焗鸭掌的用料

沙姜 27克 蚝油约 85克
冻鸭掌 500克 清水 适量

蚝油焗鸭掌的做法

简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解1

步骤1

食材及工具准备。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解2

步骤2

沙姜掰开搓洗、冲干净，再用刀身把它拍扁备用。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解3

步骤3

冻鸭掌解冻家禽类功能先解冻（也可提前放冷藏室缓慢解冻，或者买新鲜的），之后清洗、把鸭掌爪子部分处理掉，再依次把一半的沙姜、全部鸭掌放入陶瓷锅里，再倒入刚没过鸭掌表面的清水。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，高火2分钟。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解5

步骤5

煮过的鸭掌取出，过冷水；锅里的水和沙姜倒掉，再冲一下备用。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解6

步骤6

再把剩余的沙姜和过冷水的鸭掌放入陶瓷锅里，倒入蚝油拌一拌。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，先高火或者中高火4分钟，取出锅把鸭掌上下翻动均匀，再继续高火4分钟，这样重复2、3次，也可以按照自己喜欢的口感来增减时间。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解8

步骤8

制作完毕，戴隔热手套小心把锅搬出来，上桌时可以撒点熟芝麻、香葱碎，也可以不放。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解9

步骤9

出炉。
简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法图解10

步骤10

来一个~

蚝油焗鸭掌的烹饪技巧

1、我家的智能微烤一体机微波加热功率800W，火力、时间、调味等仅供参考，要依实际情况酌情调整。 2、沙姜去腥的作用，也可以用姜这些代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 春末夏初_Smile_等待花开_ 编写，未经授权不得转载

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