咖啡冰淇淋

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此款冰淇淋，咖啡味浓郁，口感顺滑，没有冰渣，简单快手。

咖啡冰淇淋的用料

牛奶 300毫升 淡奶油 300毫升
咖啡 150毫升 细砂糖 80克
蛋黄 2个 玉米淀粉 15克
咖啡 1条15克 热开水 150毫升

咖啡冰淇淋的做法

咖啡冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备食材
咖啡冰淇淋的做法图解2

步骤2

将速溶咖啡倒入热开水中，搅拌均匀待用。
咖啡冰淇淋的做法图解3

步骤3

将牛奶和玉米淀粉放入奶锅中。
咖啡冰淇淋的做法图解4

步骤4

开小火，边煮边搅拌，煮到80℃关火。
咖啡冰淇淋的做法图解5

步骤5

趁热慢慢倒入打散的蛋黄液中，边倒边搅拌。
咖啡冰淇淋的做法图解6

步骤6

搅拌均匀即可
咖啡冰淇淋的做法图解7

步骤7

如果担心蛋黄烫不熟，就把混合液再倒回奶锅，小火煮到沸腾，冒大泡时关火。
咖啡冰淇淋的做法图解8

步骤8

趁热倒入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
咖啡冰淇淋的做法图解9

步骤9

将咖啡液倒入奶锅中
咖啡冰淇淋的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，静置冷却。
咖啡冰淇淋的做法图解11

步骤11

将淡奶油打至7分发，出现纹路即可。
咖啡冰淇淋的做法图解12

步骤12

将咖啡混合液倒入淡奶油中，翻拌均匀。
咖啡冰淇淋的做法图解13

步骤13

冰淇淋液比较浓稠
咖啡冰淇淋的做法图解14

步骤14

将冰淇淋液装入模具，放入冰箱冷冻6小时。
咖啡冰淇淋的做法图解15

步骤15

凝固了即可食用。
咖啡冰淇淋的做法图解16

步骤16

用冰淇淋勺挖成球形更好看，可在表面淋上巧克力酱食用～

咖啡冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 冰品 冰激凌

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