干锅鸡肉包菜，鸡胸肉的花样吃法

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大家看我的减脂餐，其实很少有鸡胸肉，主要是想不出什么花里胡哨的吃法，直到我尝试了这个变形版的【干锅鸡肉包菜】。不同于原版的大火爆炒油润鸡肉，全程小火慢炒慢焖，也能保持鸡胸肉的鲜嫩口感，而且也能吃出干锅的鲜辣诱人，所以就果断给大家推荐一下。
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干锅鸡肉包菜的用料

鸡胸肉 100克	圆白菜半个
蟹味菇 50克	口蘑 2个
春笋 1根	洋葱半个
大蒜 3瓣	小葱 1根
小米椒 3根	照烧汁 20克
薄盐生抽 10克	金标老抽 5克
料酒 10克	橄榄油 3克
海盐黑胡椒 2扭

干锅鸡肉包菜的做法

步骤1

这些都是食材，非常日常哈。

步骤2

调味很简单，只需要这几种就好

步骤3

口蘑切厚片，春笋切小块，洋葱切大片，圆白菜撕成大块。

步骤4

鸡胸肉切大条，用照烧汁、料酒和海盐黑胡椒抓匀，腌制10分钟。 ⚠️ 这一步也可以加点水淀粉，让鸡肉的口感更嫩滑

步骤5

热锅刷油，倒入鸡胸肉翻炒到变色，盛出备用。

步骤6

剩油打底，先放洋葱，再放蘑菇和笋块，上面放鸡肉。

步骤7

小火加盖，焖制3分钟左右

步骤8

再铺上圆白菜，焖2分钟

步骤9

用生抽老抽海盐和50毫升水调碗汁

步骤10

倒入后大火翻炒收汁

步骤11

小葱和小米椒切碎，放入锅中翻炒30秒，关火完成啦

步骤12

又鲜又辣又下饭，鸡胸肉的这个花样做法，不知道你们是否喜欢，我是真的很想加碗米饭了，哈哈哈。

干锅鸡肉包菜的烹饪技巧

▶️ 如果正常吃的话，还是建议鸡腿肉，先煎后炒，油脂更多味道也更鲜嫩；当然鸡胸肉也不差，热量拉低，味道不失。 ▶️ 配菜选择了多汁不易软烂的圆白菜，是做干锅的必吃蔬菜；搭配上菌菇、春笋还有洋葱，不仅营养足够了，口感也丰富不少。 ▶️ 最近吃的辣味，几乎都来自于小米椒，只需要稍微加热，鲜辣就溢出来了，比辣椒油辣椒酱都要健康好用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 北京

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