红红火火辣椒牛肉酱

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火热的辣椒，火热的天，一道丰收的美食

牛肉酱的用料

红辣椒 5斤 洋葱 1个
大蒜 10瓣 生姜 2块
牛肉 250克 香菇 5朵
花生 50克 白芝麻 一勺
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
白糖 1小勺 酱油 适量
料酒 1勺 蚝油 1勺

牛肉酱的做法

红红火火辣椒牛肉酱的做法图解1

步骤1

红辣椒洗净，晾干表面水分，拿料理机打碎
红红火火辣椒牛肉酱的做法图解2

步骤2

香菇泡发，打碎，洋葱，蒜生姜打碎
红红火火辣椒牛肉酱的做法图解3

步骤3

牛肉打碎，颗粒状，也可以直接放肉馅
红红火火辣椒牛肉酱的做法图解4

步骤4

烧油，放入花椒与姜片，小火炸焦，捞出，放入肉馅，炒断生，倒入料酒，继续煎熬，放入香菇沫，炒一会儿，放入洋葱，蒜生姜沫，继续翻炒一会，放入辣椒，翻炒一会，中小火，依次放入豆瓣酱，甜面酱，糖，蚝油，继续翻炒，根据口味放入酱油，翻炒至香味溢出。
红红火火辣椒牛肉酱的做法图解5

步骤5

花生，白芝麻炒熟，花生打大碎块，倒入辣椒酱里，翻炒至均匀,美味就可以出锅了。
红红火火辣椒牛肉酱的做法图解6

步骤6

可以吃了，就馒头，拌面条，美味佳肴啊

牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

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