番茄巴沙鱼

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小包的饭

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浓郁的番茄汤～爽口的金针菇～嫩滑的巴沙鱼片～无论是炎热的盛夏还是寒冷的冬天盛上一碗入口都是味蕾的激活

番茄巴沙鱼的用料

番茄 4个	金针菇 500克（1斤）
巴沙鱼 250g（半斤）	大蒜 5瓣
小葱 5根	盐少许
蕃茄酱少许	淀粉少许
胡椒粉少许	鸡精少许
生抽少许

番茄巴沙鱼的做法

步骤1

准备巴沙鱼解冻后切片。

步骤2

切好的巴沙鱼片放入淀粉、白胡椒粉、盐抓匀腌制备用。

步骤3

番茄清洗后改十字花刀，用开水冲烫后将皮撕掉。

步骤4

烫皮后的番茄切丁，小葱、大蒜洗净分别切末备用。

步骤5

金针菇切除根部，洗净后撕条备用。

步骤6

热锅下油放入蒜末炒香，倒入切好的番茄丁，煸炒至番茄出汁，倒入番茄酱增添味道。

步骤7

炒好的番茄丁加入适量清水，放入金针菇一起煮。

步骤8

金针菇煮熟后下巴沙鱼片，根据个人口味汤中加入盐、生抽、糖调味，待巴沙鱼片煮熟后出锅。

步骤9

煮好的番茄巴沙鱼片汤撒入少许葱花增香。

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

1⃣️冷冻的巴沙鱼需要提前解冻，如果有新鲜的更好哦。 2⃣️所有的调味都根据个人口味轻重选择。 3⃣️金针菇根部口味不佳，且不好清洗，建议都切掉。 4⃣️金针菇做为菌类，煮汤也更需要熟透，所以汤中先放入金针菇煮。 5⃣️腌制好的巴沙鱼片用筷子一片片下锅，否则容易成坨，且熟的很快一般几分钟就好了。
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创建时间:2020-08-23

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分类：高GI 低能量

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