不加一滴油的蒜毫炒肉

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仁正
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肉选择腊肉，三分之二肥肉，三分之一瘦肉

蒜毫炒肉的用料

腊肉 300g 蒜毫 500g
葱 1根 姜 2片
蒜 3瓣 盐 80粒
酱油 半勺 耗油 1勺
味精 40粒

蒜毫炒肉的做法

不加一滴油的蒜毫炒肉的做法图解1

步骤1

切段
不加一滴油的蒜毫炒肉的做法图解2

步骤2

腊肉直接下锅，下的时候先将锅烧热，直接把腊肉肥的部分烤出油来，多加热一会，之后放入葱姜蒜
不加一滴油的蒜毫炒肉的做法图解3

步骤3

蒜毫扔进去
不加一滴油的蒜毫炒肉的做法图解4

步骤4

大火爆炒3min，依次加入盐，酱油，耗油
不加一滴油的蒜毫炒肉的做法图解5

步骤5

最后加味精，出锅

蒜毫炒肉的烹饪技巧

不加一滴油，只靠腊肉自带的肥肉烤出油来，特别香嫩，肉香十足，配合清淡蒜毫，简直就是荤素营养均匀。油而不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 仁正 编写，未经授权不得转载

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