美味又简单的南瓜面片汤

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紫陌zimo
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南瓜面片汤是一道家乡特色面食！到了南瓜成熟季节，家家户户都爱做，食材和制作虽都简单，但味道却不简单，口感劲道中又不失软嫩，如果你也喜欢吃面食，不妨也来试试，保证会赞不绝口！

南瓜面片汤的用料

金龙鱼河套雪花粉 100克（一人份） 清水 130克
盐 1克（放粉里） 南瓜 一小块
鸡蛋 一个 金龙鱼植物调和油 适量
生抽或味极鲜 少量 食盐 适量

南瓜面片汤的做法

美味又简单的南瓜面片汤的做法图解1

步骤1

称量好所有食材（南瓜尽量选面南瓜，口感会粉糯，面粉我一直用金龙鱼河套雪花粉，做出来的面食口感真的是没话说，特别好吃，强烈推荐）
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解2

步骤2

南瓜去皮洗净切片，面粉里加入盐、清水搅拌成面糊静置半小时左右
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量植物油中火烧热后，磕入鸡蛋，待底部金黄时再翻面煎制金黄，再铲出来待用
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解4

步骤4

利用锅中余油倒入南瓜片翻炒一分钟左右
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解5

步骤5

倒入适量清水转大火烧开后再小火焖煮两分钟
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解6

步骤6

转中小火，用勺子挖一勺面糊，让其流入锅中时再顺势平拖成片状，大约放入七八片时待锅中面皮全部凝固之时，用锅铲轻轻推开，以防面片粘连在一起，再次将剩余的面糊一勺勺放入锅中
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解7

步骤7

面糊全部放入后，再次轻轻推动锅中的面片，放入少量盐、生抽、煎鸡蛋转小火焖煮一分钟即可，再放入小青菜或葱花看起来会更有食欲哟！
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解8

步骤8

一碗软嫩可口又不失爽滑筋道的面片汤几分钟就完工了
美味又简单的南瓜面片汤的做法图解9

步骤9

可惜冰箱里没青菜和小葱，要不然放上点味道口感会更赞哦

南瓜面片汤的烹饪技巧

1:面糊不可调制过于粘稠，否则放入锅中不能流淌，当然也不可过稀，会不能成型为面片 2:面糊尽量静置20_30分钟，成品会更劲道 3:面糊放入锅中时，待锅中面片全都凝固了，再轻轻推动，否则没熟透的面片一推动就散开糊汤了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 紫陌zimo 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 咸 汤 煎锅

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