百吃不厌过油肉小花卷

精品
4.7万 浏览 266 收藏
收藏
四叶草jkyc
四叶草jkyc
＋ 关注

过油肉小花卷是山西人家宴中必不可少的一道菜，不过也可以做主食吃，今天中午急急忙忙的做了这道菜

过油肉小花卷的用料

面粉 500克 酵母 5克
糖 5克 水 250克
蒜苔 300乐 鸡胸肉 1块
洋葱 1个 花椒 适量
辣椒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量

过油肉小花卷的做法

百吃不厌过油肉小花卷的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母，加入糖，加入水和成光滑面团醒发30分钟后，擀成长方形抹上油
百吃不厌过油肉小花卷的做法图解2

步骤2

捏成花卷，放入蒸锅中上气后蒸15分钟，关火焖3分钟
百吃不厌过油肉小花卷的做法图解3

步骤3

鸡胸肉解冻切片，放入料酒，淀粉抓匀，蒜苔洗净切段，洋葱去皮切丁
百吃不厌过油肉小花卷的做法图解4

步骤4

花卷蒸熟放入油锅中炸制金黄，肉过油，锅中底放入油花椒辣椒煸香，加入蒜苔，洋葱翻炒，加入肉翻炒，加入花卷翻炒，最后加入盐，味精，鸡精调味
百吃不厌过油肉小花卷的做法图解5

步骤5

外皮金黄酥脆，肉嫩爽滑的过油肉小花卷出锅装盘

过油肉小花卷的烹饪技巧

正宗的过油肉里有木耳，中午匆忙没有来的急泡，花卷中的盐要少放，炒制过程中也要放盐，避免过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载

过油肉小花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

过油肉小花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百吃不厌过油肉小花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 百吃不厌过油肉小花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活