简单营养杂菜排骨焖饭

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大热天，神兽尚未归笼，营养可口的饭菜还是要餐餐准备。餐餐又是菜又是汤又是饭，还要荤素搭配，老母亲实在已拿不出什么新鲜的搭配。忽然想起来，烧个没试过的焖饭吧，不同于平时吃的咸肉菜饭，要有荤有素，关键还要有大块的肉以供家里的肉食者们大快朵颐。

排骨焖饭的用料

肋排 三根 荔浦芋头 半个
香肠 两根 胡萝卜 一根
干香菇 10朵 长豇豆 一小把
大米 适量

排骨焖饭的做法

简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解1

步骤1

香菇提前泡软切小丁，胡萝卜切小丁。
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解2

步骤2

芋头、豇豆、香肠都切小丁备用。香肠放水里泡一下，切开去肠衣。如果喜欢土豆，青豆，玉米粒的尽可以随自己爱好添加。
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解3

步骤3

肋排泡水两小时后洗净沥干，平底锅放油煎到两面金黄，喷料酒、老抽、生抽、冰糖、白砂糖，十三香，少量盐，可以根据喜好放孜然粉。放稍多的水，焖十到二十分钟。
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解4

步骤4

另起油锅，煸炒切碎的蔬菜，不用炒熟，过一下油是让蔬菜更好吃。
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解5

步骤5

把煸炒过的蔬菜和洗净的大米混合均匀
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解6

步骤6

把排骨平铺在米饭上，排骨汤作为煮饭的水，稍稍没过米饭，按正常烧饭程序。
简单营养杂菜排骨焖饭的做法图解7

步骤7

开饭～

排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 momocogong 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 主食 饭

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