韭菜饺子

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韭菜饺子的用料

韭菜 1把半 猪肉末 1斤半
生抽 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 蚝油 适量
麻油 适量 玉米油 适量
料酒 适量 鸡蛋 3个
淀粉 一小勺 十三香粉 一丢丢
鸡精 一小勺

韭菜饺子的做法

韭菜饺子的做法图解1

步骤1

买的是2.8分肉末，差不多1.5斤，韭菜用了一把半，1斤左右，韭菜和猪肉比例1:1.5 猪肉末我也洗了一下，洗好的肉末里面倒入一小碗清水，料酒，生抽，白胡椒粉，一 小勺淀粉（放淀粉肉口感滑一些）一小勺十三香（十三香可放可不放，我是家里库存太多），鸡蛋，蚝油，香油，盐，然后用筷子往一个方向把肉拌匀。 韭菜洗干净沥干多余水分后，切末（我把韭菜根部老的地方切好都丢了） 切好的韭菜末直接倒入肉馅里拌匀，倒入玉米油，再次往一个方向搅拌均匀 搅拌均匀后煮一锅水，水开后可以先包一个饺子尝味道，然后可以按照自己的喜好调整味道，不够咸加盐，不够香加麻油。
韭菜饺子的做法图解2

步骤2

汤水饺，汤底就是生抽，老抽，白芝麻（白芝麻是炒熟的），辣椒油，香菜加开水。
韭菜饺子的做法图解3

步骤3

韭菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载

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