安东炖鸡

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安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。 我的一个韩国朋友做过一次给我，特别爱吃，和中餐鸡肉炖粉条差不多吧我也在家自己做一个。嗯，好吃。
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安东炖鸡的用料

鸡腿肉（可用鸡块代替） 3块 胡萝卜 1根
洋葱 半个 红薯 1个
小葱 2根 蒜瓣 7-8个
小米椒 5个 豌豆粉条（什么粉条都可以） 两小把
酱汁 生抽 3汤勺
红烧酱油 1汤勺 味淋 3汤勺
鱼露 2汤勺 糖 半汤勺
黑胡椒 适量 水 适量

安东炖鸡的做法

#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解2

步骤2

豌豆粉用热水提前泡上
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解3

步骤3

胡萝卜红薯洋葱切大块，葱切长段，蒜拉成蒜末
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解4

步骤4

将料汁糖胡椒粉小米椒混合一起搅拌均匀
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解5

步骤5

锅内热油放入鸡肉煎制金黄色
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解6

步骤6

加入料汁翻炒
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解7

步骤7

再加入红薯胡萝卜
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解8

步骤8

加入水，末过食材即可，盖好锅盖焖8-10分钟
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解9

步骤9

加入洋葱，盖好锅盖，再焖5-6分钟
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解10

步骤10

加入粉条，焖个4-5分钟即可。看粉条的软硬程度调整
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解11

步骤11

出锅前加葱段，香油，芝麻。
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解12

步骤12

出锅啦
#宅家厨艺 全面来电#安东炖鸡的做法图解13

步骤13

安东炖鸡，我觉得可以叫鸡肉炖粉条就可以

安东炖鸡的烹饪技巧

用鸡块做这个菜哥更正宗些吧，但是我用的鸡腿肉，去皮去骨我觉得方便。菜可以切的大小一致，熟的时间也差很多吧。鱼露本来就是自带盐味，所以不加盐了。怕咸的小伙伴，鱼露可以少加或者不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-26

©本菜谱的做法由 Q.C.E 编写，未经授权不得转载

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