酸梅子蒸黄虾角

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黄虾角又叫安丁鱼，黄蜂鱼，黄骨鱼…肉质鲜嫩又少刺，适合清蒸，我们家爷爷奶奶很喜欢吃！

酸梅子蒸黄虾角的用料

黄蜂鱼 650克， 葱姜蒜 适量
外婆家的酸梅子 5~6只 装饰用的葱丝，彩椒丝 适量

酸梅子蒸黄虾角的做法

酸梅子蒸黄虾角的做法图解1

步骤1

黄蜂鱼5条，放点盐搓洗搓洗，去腥，一定要小心，不要让它刺伤手哦，买的时候让鱼老板帮杀好，不然自己弄很容易被刺伤
酸梅子蒸黄虾角的做法图解2

步骤2

把鱼砍成段放入盘中，葱姜蒜放进去，再放一勺生粉，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解3

步骤3

一点酒，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解4

步骤4

一勺糖
酸梅子蒸黄虾角的做法图解5

步骤5

一点生抽
酸梅子蒸黄虾角的做法图解6

步骤6

放少少油，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解7

步骤7

最后再来几个外婆淹制的酸梅子，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解8

步骤8

把它们一个个挤扁，让它能充份释放香味
酸梅子蒸黄虾角的做法图解9

步骤9

拌匀后，烧水，水开鱼上锅，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解10

步骤10

大火蒸十分钟
酸梅子蒸黄虾角的做法图解11

步骤11

切点葱丝，甜椒丝，没有的话就只放葱丝就行，
酸梅子蒸黄虾角的做法图解12

步骤12

鱼蒸好了拿出来，把各种丝放上面
酸梅子蒸黄虾角的做法图解13

步骤13

烧热热的热油
酸梅子蒸黄虾角的做法图解14

步骤14

滋两下…
酸梅子蒸黄虾角的做法图解15

步骤15

嫩滑的鱼肉，配上酸梅子特有的香气和微酸，超级开胃超级下饭呢

酸梅子蒸黄虾角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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