淌油咸蛋黄月饼

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今年清明的时候我妈妈打电话来问我要不要咸鸭蛋，我要的不是咸鸭蛋，是咸蛋黄！ 现在自己吃的东西都要亲自动手才放心！ 我用了中筋粉90克，黑糖浆60克，花生28克，枧水3克，豆沙135克，蛋黄9个 先把花生油枧水和黑糖浆倒入盆中搅拌均匀 加入面粉减半无颗粒揉至光滑以后静置2小时 这时候我们可以把咸鸭蛋拿过来取出蛋黄 喷上一层高度酒放入烤箱180°8分钟 把面团和豆沙分各15克一份 豆沙包裹着蛋黄，最外面包月饼皮 月饼磨具压成型摆入铺好油纸的烤盘！ 放入预热好的烤箱180°5分钟，取出冷凉 继续烤10分钟就可以出锅了 这个时候不是最好吃的，要放两天会有以后口感更佳哦！
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淌油咸蛋黄月饼的用料

面粉 90克 黑糖浆 60克
枧水 3克 花生油 28克
咸蛋黄 9个

淌油咸蛋黄月饼的做法

#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

把咸鸭蛋敲开取出蛋黄，除了面粉其他材料倒入盆中搅拌均匀
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

咸蛋黄喷上一层酒摆入铺好锡纸的烤盘
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

烤箱预热200℃8分钟
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

月饼皮制作做好需要静置两小时 豆沙包蛋黄，月饼皮包豆沙 最后用模具压成型
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热180℃5分钟
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

烤完5分钟定型以后需要拿出冷凉
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

然后外放去烤10分钟
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

这是冷凉后的状态
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

时间到就可以取出来了
#爱好组-高筋复赛#淌油咸蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

卖相还不错

淌油咸蛋黄月饼的烹饪技巧

今年中秋节可以用海氏K5空气烤箱做月饼了，练手看看还不错，上色均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 两个蛋妈 编写，未经授权不得转载

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